友人が遠くに引っ越してしまうと言うことでお誘いを受け三ノ輪にあるビストロ・ルミエルさんへ。友人が以前より通っていた某店にいらしたシェフが独立されたお店で、コロナ騒ぎ前から一緒に行きましょうとお誘い受けていたのになかなかタイミングが合わず今…

かねてよりちょいと気になっていたEggs'n Things。 さすが江の島だけあって何となくワイハーな雰囲気♪そして♪ いよいよ♪ 一度食べてみたかった…『エッグベネディクト』 な〜る〜ほ〜ど〜♪ これは美味かった！ ここであえて「エッグスベネディクトとは…」なん…

『よねさん、北海道から毛蟹とカレイが届いてるぜ。』 師匠から素敵なお誘いの電話を頂いたので、急遽SIMAにご相伴にあずかりに行って参りました(￣▽￣)ゞ ご立派な毛むくじゃらブラザーズ！帰宅後、黙々と捌いて『三杯酢』、『カニクリームパスタ』で余すこ…

久しぶりに前職場の皆さんとランチを致しました。 懐かしい面々と昼間っからビールやワインを飲みながら楽しい時間を過ごしました♪お世話になったのは以前もblogでご紹介した江東区大島にあるビストロ・ヴェリテ。 コースでお願いすると毎回違ったメニューを…

やいのやいの言わず、しょっぱなからメインテーマ（？）でイッちゃいます。 〜SIMAメシ7月版〜 雨模様のため久しぶりにバイクではなく電車でSIMAに行ったのでガッツリ飲めます！ と言うことで師匠も大人の縁日状態でいろんなツマミを作ってくれました。 厚揚…

ん〜久しぶりの食ネタだ（笑）今月が本業の決算月なもんで、今日は半ドン仕事終えてから地獄の“棚卸”でござんした。頭がボ〜となるのを喝を入れつつ約4時間半の作業が終了。 スタッフで亀戸にある割烹“升本”へ打ち上げ！ こちらのお店では江戸時代に亀戸でさ…

実はこの前の月曜日から“煮豚”の製作をしておりました。 焼きを入れてから、五香粉を効かした特製タレスープで煮込む。 火曜 水曜 木曜 金曜 毎晩火を入れては冷まし味を入れていく。 土曜の朝、タッパに移し変え冷蔵庫に入れて１日寝かす。 そして！ 本日！…

今日は祖父の十七回忌法要でした。いろんな意味で僕の生き方にものすごい影響を残してくれた祖父が先祖の村に還ったのはついこの前の気もしますが月日は待ったなしで過ぎていきますね。 法事後の会食は錦糸町の東武ホテルレバント東京の24Fにある『簾』へ。 …

今宵は本業の慰労会で近所のフランス家庭料理“Bistro Verite【ヴェリテ】”さんにて食事をしてきました。こちらはたまにお世話になるのですが、毎回違った内容でホント美味しいんです。本日のメニュー。 ●アボカドとエビと銀杏 白味噌のソース ●フォアグラと…

こりゃ反則だぁ！ と言いたくなるのがこれ。 マルタイの棒ラーメン…のご当地シリーズ。 『博多とんこつラーメン』、『長崎あごだし入り醤油ラーメン』、『熊本黒マー油とんこつラーメン』、『鹿児島黒豚とんこつラーメン』、『宮崎鶏塩ラーメン』とラインナ…

今日は本業のスタッフであるＮさんの送別会を兼ねた食事会で西大島にある中国料理“竹園”さんにお邪魔しました。普通に一般メニューもありますが、コース料理は6名くらいからしか予約出来ないので今日は久々豪華なコースを。こちらの凄い所は季節によるのかも…

肉の脂身はこの上なく苦手(≧ヘ≦) 角煮みたいにトロっとなっていれば美味しくいただけるのですけど、少しでもプニュっとした触感が残っているとアウト(>_ だから豚カツでもステーキでもいわゆる“ヒレ”じゃないと食べられないのです。 外食でカツ丼やしょうが…

夕べ愛用のバリカン（庶民なので安物2750円）でバリバリヘアーカットしていたらアタッチメントがブッ壊れた(≧ヘ≦) 週1回のペースで3年使ってりゃしょうがない(笑) って事でヨドバシカメラにおNEWのバリカンを買いに。ちらほら雨も降っていたので用事を済ませ…

今日は本業の慰労会で錦糸町の割烹「さくらい」へ。 2月の時点で決定していた事だったんですが震災のドタバタですっかり忘れていて、今日の昼に言われ思い出した次第です（笑） 日本料理はこういう小鉢が一番の魅力な気がします。 珍しいところで手前左が「…

よね特製もつ煮。寒い季節はこれがたまりません(≧∇≦) 飲み屋（どちらかというと赤ちょうちん系）の定番ですけど、これほど奥の深いB級グルメもないんじゃないかと思います。公営ギャンブル場なんかにも美味い“もつ煮”があって車券や舟券なんか買わず“もつ煮”…

僕のお膝元の亀戸。亀戸と言えば亀戸天神が有名ですが、食で有名なのが亀戸餃子。か〜な〜り久しぶりに来てみました。ここは餃子専門店。座るとまず1皿運ばれてきます。1人2皿がまず基本でその後は1皿ずつの注文。注文といってもカウンターに座っていると頃…